かにのむき身は塩っけが多いと聞きますが本当ですか？

かにのむき身は塩っけが多いと聞きますが本当ですか？

塩分は人により感じ方が違います。生のまま冷凍されたカニポーションは加熱調理後に頂きます。

お料理の時に好みの塩気に調節できますのでご安心を。

年中通してカニは人気がありますが、食べやすく年配の方からお子様まで食べやすく安心なのが

”カニポーション”とも呼ばれるカニのむき身。新鮮な状態で生のまま食べやすく殻を剥ぎ、すぐに冷凍して

いるから甘くてジューシーなのも特徴なんですよね。ただ、生の状態なので塩分が若干多めに付いている

業者さんもあり、きっとその点を心配されているのではないでしょうか。

でも、生のポーションであれば加熱調理をしてから頂きますので、お料理の時に塩分の調節はできますので

ご安心を。かに鍋や雑炊など、調理時の塩分を始めは少なめにして様子をみながら調節してみてくださいね。

そして、シンプルな茹でガニにする時にはこの塩分が甘さを引き立たせ良いお味を演出させることもお忘れなく。

また、殻付のカニ脚の場合は解凍時に３分程度流水につけても塩分抜きができるようです。

個人差がありますので好みの状態になるまで時間を調節してみてはどうでしょう。